目前，中国饮食领域的迅速发展状况非常明显，无论是经营模式还是经营理念都与时俱进。 这表明，以连锁经营、企业品牌培育、技术革新、管理科学化为代表的现代餐饮公司正在迅速地向产业化、集团化、连锁化、现代化发展，以取代以前传来的餐饮业手工生产、单店作坊式、人为经验管理型。 其中广州洞庭餐饮管理有限企业洞庭土菜馆是连锁经验的模式，运用现代化管理体系和创新科技快速发展理念，使销售额上升，引起了餐饮领域的科技革命。

国内饮食领域知名企业品牌广州洞庭饮食管理有限企业办公室主任杨先生日前向记者讲述了她眼中的饮食领域科学快速发展观:大众化费用越来越成为饮食费市场的主体，公司的饮食文化已经成为饮食企业品牌培育和饮食会

重视企业品牌，专注于营销

广州洞庭餐饮管理有限企业成立于2001年，主要经营洞庭土菜馆、潇湘粤语、广园综合市场、凯港商务酒店、桂花休闲度假山庄、蒋纤毛农产品加工厂等。 经过10年的快速发展，洞庭土菜馆已经开设了13家连锁分店，迅速发展为近20000名会员，获得了许多领域奖: 2004年被选为广州市知名商标公司后，2007年被选为广东省知名商标公司，2010年

杨主任说，洞庭土菜馆为了树立良好的连锁企业形象，不仅重视烹饪质量，而且注重企业品牌的建设和营销。 因此，迅速发展的洞庭餐饮利用新闻化管理手段，目前有9家连锁分店使用客多宝营销管理软件，构建专业完整的会员管理系统，进一步强调企业品牌效应。

我们通过客户多宝软件建立牢固有效的客户关系，使客户偶然性费用成为有规律的自主费用，用客户的手机客户始终围绕着我们的服务和优惠，进行关怀营销，我们的洞庭餐饮企业的 这个客人多宝软件可以实时监视会员的新闻，弥补原来使用的电脑收银系统的不足，通过客人多宝软件，随时检测到客人的费用新闻。 另外，还具有独立的会员结算、储蓄值、折扣优惠功能，可以与收银系统互补。 另外，还有手机方面的营销功能。 最特别的是，洞庭利用客多宝软件建立牢固的会员关系，大幅度提高了会员实施二次营销的概率，同时利用客多异业商业联盟平台资源获得大量新客户，通过客多宝会员管理系统充分互动

科学技术革新，提高学习

创新的快速发展理念是洞庭始终贯彻的重要方面，建设自己的研发中心和训练中心，将快速发展创新和技能提高视为主要因素。 这是因为在市场竞争日益激烈的情况下，洞庭企业品牌依然可以保证强大的核心竞争力。

在询问洞庭饮食成功的原因时，杨主任说，科学的管理模式、高素质的管理团队、大量的专业技术人员储备、人性化的经营模式，以及比较重要的是料理的开发和创新，我们每年组织专家出国先进的技术途径 在洞庭人看来，永远保持烹饪和烹饪创新，观察不断提高自己的专业技能，是公司经久不衰的根本，也是洞庭成功的最大秘诀。

科学管理，以人为本

杨主任还说，我们有科学的管理模式、具有较强酒店餐饮管理能力的高素质管理团队和一批专家，同时通过专业训练熟练操作的服务人员上千人，为酒店餐饮连锁管理提供了可靠的人才保障

洞庭建立了以客户为中心的五环管理结构，实施垂直管理、横向管理、监督检查三步管理模式，积累了一定的酒店餐饮管理经验，具有一定规范的酒店餐饮管理系统，自行制定各类《管理手册》和《标准化操作手册》 我们进一步完善各种新闻化管理系统对与国际标准化管理水平接轨的杨主任说。 有趣的是，洞庭有以人为本的经营模式和人性化的管理机制，这些是我们的核心特征杨主任感到骄傲。 企业对客户实行一切人情化，对员工实行人性化的经营理念。

在顾客方面，洞庭土菜馆用客多宝软件全面管理会员，在假日和会员生日时发送问候信息，向会员发送最新的优惠活动，让顾客充分体验洞庭的人情化，提高顾客对公司品牌的忠诚度。

提倡员工方以人为本，创造未来的核心价值观，始终不让企业吃亏，让客户吃亏。 宁可个人吃亏，不让企业吃亏的道德标准，经常维持居安思危，自律，全力工作，激发无怨无悔的生存意识，激发员工的爱馆思想和顾客的爱乡情结，使洞庭成为生态湘菜第一企业品牌，湘菜