炸鸡店卫生境况有多重要？看完这篇你就懂了

你是不是也常纠结——这家炸鸡店干不干净啊？ 看着金黄酥脆的炸鸡流口水，又担心后厨卫生不过关？今天咱们就来好好聊聊炸鸡店卫生那些事儿，保证让你下次点单心田有底！

一、为什么炸鸡店的卫生非常重要？

Q：不就是炸个鸡吗？能有多脏？

A：哎呦，这你可想浅易了！炸鸡制作进程中藏着不少卫生隐患：

• 高温油反复采用：有些黑心店一锅油用半个月，都发黑了还在炸
• 生熟交叉传染：生鸡肉和熟食混放是常见违规操作
• 员工操作不标准：不戴手套、不洗手就直接处理饮食
• 装备清洁不到位：你看不见的油垢里可能藏着大量细菌

客岁某著名连锁品牌就被曝出油品检测超标37倍，想一想都害怕对吧？

二、怎么判断炸鸡店是不是卫生？

Q：我又不能进后厨，怎么知道干不干净？

A：教你几个肉眼可见的判断技巧：

1. 看门店细节
2. 收银台是不是整齐无油渍
3. 地面有没有饮食残渣

4. 垃圾桶是不是实时算帐

5. 视察员工操作

6. 是不是佩带发网、口罩
7. 收钱和取餐是不是分开

8. 有没有反复洗手消毒

9. 闻气息

10. 畸形应是饮食香气
11. 倘若有哈喇味或馊味，赶紧跑！

重点来了：当初良多店都有明厨亮灶，需要选这种！

三、正规炸鸡店应该做到哪些卫生准则？

Q：及格的炸鸡店到底该怎么做？

A：依循食物稳当划定，必须做到：

• 逐日必做： 早晚各一次全方位、多维度消毒 油品逐日检测并记载 全体食材冷藏保存

• 每周必做： 彻底荡涤油烟装备 检讨全体食材保质期 员工卫生学识培训

• 每月必做： 第三方卫生检测 装备专业深度清洁 灭四害工作

记着：连这些基础要求都做不到的店，相对要拉黑！

四、潜伏顾客最容易疏忽的卫生盲区

Q：尚有哪些隐藏雷区要留意？

A：这几个地方许多鬼不觉道：

1. 外卖包装：
2. 有些店用劣质包装盒，遇热会释放有害物资

3. 提议选有食物稳当认证的包装

4. 酱料卫生：

5. 开封后的酱料必须冷藏

6. 自助酱料台最容易滋生细菌

7. 油炸热度：

8. 油温不够会致使细菌杀不死
9. 正规店都会采用热度计严厉把控

小贴士：可能要求看商家的食物稳当等级公示，当初都是强制要求的！

五、遇到卫生症结该怎么办？

Q：倘若不小心吃到症结炸鸡怎么办？

A：别慌！记着这一个维权三步走：

1. 保留佐证
2. 照相录像
3. 保存小票

4. 有条件保留饮食样本

5. 实时投诉

6. 拨打12315
7. 运用外卖平台投诉

8. 向商圈监禁局举报

9. 就医检讨

10. 倘若出现不适即时就医
11. 记得要诊断证实

重点：当初食物稳当抵偿准则增强了，最低可能索赔1000元！

六、这些良心炸鸡店值得推举

Q：那到底哪些炸鸡店比较靠谱？

A：依循我个人闭会和网友评估（不是广告啊），这些品牌在卫生方面做得不错：

• 国际连锁：K记、M记诚然贵点，但卫生确实严厉
• 本土品牌：部分地域性的连锁店治理也很标准
• 新兴品牌：一些主打"透明厨房"的网红店值得尝试

不过记着：再大的品牌也有可能有个别门店出症结，中心仍是自己多视察！

最后说一句掏心窝子的话：卫生这事儿真不能委曲！多花几块钱买个放心，总比吃坏肚子强对吧？下次买炸鸡前，记得把这篇文案翻出来看一看～

（突然想到）对了，你们有没有遇到过特殊脏或特殊干净的炸鸡店？欢迎在批评辨别享啊！