阿胶是中国传统的保健品，历史悠久，被誉为“补品中之王”，古人称其为“七宝中之本”。阿胶具有滋补脾胃、补血补气、养阴润燥、活血化瘀等功效，是中国传统的健脾养血的佳品，也是中医治病的经典保健品。

阿胶的功效

阿胶有滋补脾胃、补血补气、养阴润燥、活血化瘀等功效，被誉为“补品之王”，古人称其为“七宝中之本”。阿胶富含多种活性成分，具有补脾养血、滋阴润燥、活血化瘀、止血止痛等功效，在中药治疗方面有很强的作用。

阿胶的食用方法

阿胶有多种食用方法，也可以搭配其它中药，如夏枯草、熟地黄、黄芪、当归等。最简单的阿胶食用方法是将阿胶切碎，加入温水中，加入少量白糖，煮沸后即可饮用；也可以将阿胶搭配其它中药一起熬煮，食用后可以起到更好的补脾养血效果；如果需要补血补气，可以将阿胶和红枣、桂圆一起熬煮，食用后能起到很好的补血补气效果；如果需要滋阴润燥，可以将阿胶和冬虫夏草一起熬煮，食用后可以起到滋阴润燥的效果。

阿胶的选购

阿胶的选购也是很重要的，因为阿胶的质量有好坏之分，所以在选购时要仔细挑选，选购时要注意以下几点：1.阿胶的颜色要深，有光泽，不要太暗，有明显的色差；2.阿胶的质地要细腻，有弹性，咬起来扎手；3.阿胶的香味要好，不要有腐烂的味道，有明显的香味；4.阿胶的原料要纯正，没有添加任何其它物质；5.阿胶的生产日期要新，不要久远。

阿胶的注意事项

阿胶的使用也有一些注意事项，在使用阿胶的时候要注意以下几点：1.阿胶在食用前要洗净，以免污染；2.阿胶要少量多餐，不要一次性食用过量；3.阿胶不宜长期食用，一般3-5天就可以了；4.阿胶不宜空腹食用，容易导致腹胀；5.阿胶在烹饪时要慢火煮，以免破坏营养成分。

阿胶的保存

阿胶在保存时也有一些注意事项，要放在干燥通风的环境中，避免阳光直射，最好放在阴凉处，这样可以保证阿胶的新鲜度和质量。

总之，阿胶是一种古老的中药，有滋补脾胃、补血补气、养阴润燥、活血化瘀等功效，是一种滋补必备品，在使用和保存时要注意以上几点，以确保阿胶的新鲜度和质量。